Založenie kvásku
Od prvého dňa až do štrnásteho dňa postupne pridá 1 polievková lyžica ražnej celozrnnej múky na kváskovanie a 1 polievková lyžica vody. Treba poriadne pomiešať, aby neboli hrudky. Nesmú byť po obvode pohára kúsky kvásku, musí sa to zatlačiť. Potom prikryjeme viečkom, ale nie úplne. Nechať voľne položené viečko, aby bol prívod vzduchu a kváskuje […]